食養(穀菜食)体験談

杉本味穂の食養(穀菜食)

食養(穀菜食)

材料はすべて野菜なのに味わい深くて大満足なんです。敢えてベジタリアンじゃない人にもぜひ食べてみてほしいと思います。

(Mさん 40代女性)

はじめて食べた時、あまりに意外な美味しさに驚きました。
ちゃんとカレーなのに、まるで滋味たっぷりのお味噌汁を飲んでいるような感覚です。
「この食べ物はいったい何なのだろう???」と衝撃を受けました。

私も基本的に肉や魚は食べないので、野菜だけのカレーはとてもありがたいですが、
野菜の豊かな美味しさをこれほど引き出した食べ物は、他ではほとんど食べたことがありません。

使われている野菜から、ミホちゃんやご家族が自然農の畑で作っているということが、美味しさのレベルの違いなのかもしれません。
味覚を超えて、身体感覚的なおいしさを感じることができる、摩訶不思議な魅惑の南インドカレーです。

(Aさん 40代女性)

指圧のあと、シャキッと目覚めてお待ちかねのカレータイム!キャベツのサブジの作り方を教えてもらい、家で持て余していたココナッツフレークの使い道ができ、とってもありがたかったです。食卓に並んだカレーなど、メニューの豊富さにびっくり!今回、私の今の体の状態に合わせて、味や調理法を詳しく検討するため、事前にメールのやりとりでリサーチしてくださっていました。なので、どれも、ぴったり私好みの味で大感激!!南インドの料理本に載っていた“緑豆のドーサ”という珍しい料理も今回再現して下さりビックリ!どれもこれもおいしくて幸せだったのですが、彼女がインドで手に入れたという(インドっぽい)ステンレスの食器類たちがより一層ムードを盛り上げてくれ、とても楽しみながら食べることができました。

ワンプレーとの上にいろいろなメニューをのせて、体調に合わせてそれを自身でミックスして食べることによって新たな味わいが広がり日々の食卓とは違った新鮮な喜びが感じられました。

(Oさん 50代女性)

スィーツ

食感もよく、さくさく食べられるのに、とても滋味深い。
ちゃんとお菓子なのに、なぜか、おかずのようでもあり、ご飯のようでもある(?!)。

コーヒーと一緒に、ティータイムに食べることもあれば、
お腹が減った時、疲れた時、深夜の仕事中に、軽食のようにモリモリと食べることもある。

こちらのスイーツを食べると、コンビニやスーパーで売っているお菓子が、どれほど甘いか、そして香料や増粘剤など不必要なものが入っているかが、よくわかります。

ふだんご飯を作る時間がなかったり、ご飯をゆっくり食べる暇がなく、市販のカロリーメイトのような栄養機能食品を食べている人には、
ぜひ、こちらの玄米バーを一度試食し、切り替えてみては、などとおせっかいに思ってしまいます。

(Aさん 40代女性)

カレーはマイルドなのにこくのある味で素材を引き立てていました。それでいて辛すぎもせず子供から大人まで楽しめる味付けでした。スィーツも優しい甘さでもっと量があってもOKです。カレーにあったスープはトマトと玉ねぎとピリッとした感じで美味しかったです。そうそう、思い出しました。最初のサラダは一瞬でペロリンコ!ドレッシングに油を使ってないなんて思えない。レモンの爽やかな香りで箸が進みました。

私は一番に内装に目がいきました。テーブル、いす、床の無垢材のやさしい肌触りに癒されました。少々暑くても、寒くても木々に囲まれていると不快感は全くありません。エアコンの快適性よりも大事な何かを思い出させてくれる感じがしました。

また是非訪れたいと思います。その時はよろしくお願いします。

(Hさん 40代女性)

落ち込んで何も食べられなかったとき唯一喉を通った玄米バー。

(Nさん 30代女性)

カレー教室

五回シリーズのインドカレー教室に参加しました。
憧れのインド料理、ベジカレーを毎回教われるのが、うれしくてワクワクしながら参加してました。
ダルカレーやチャパティ、ザブジなど自分の知ってるインド料理から始まり、インドの味噌汁サンバルや人参デザートのハルワなど初めて見る本場のインド料理を教われるのは貴重な体験でした。
さらにどのお料理も、辛くなく野菜の旨みが味わえるやさしいカレーです。作り方も材料もシンプルで自分でも作ってみようと思えるところがインドカレーの魅力だなと思いました。
自分が本格的なインドカレーを作れるのが嬉しくて、このあとも繰り返し作って、親や身近な人にふるまっています。
本格的なインド料理ですが、みんな好んで食べてもらえます。気軽に作れて毎日食べたくなるようなあっさりのお野菜カレーは、教わった甲斐があったと思っています。

(Mさん 40代女性)

カレー教室でインドカレーの作り方を習ってから、スパイスが本当に身近になりました(*^o^*)
インドカレーは英国風のものとはまた違った美味しさで、さっぱりとしているのですが、野菜だけでもコクがあって、辛いだけではない香り高いスパイスの味が本当に美味しかったです。私の一番のお気に入りはココナッツミルクを使ったダルカレーです♪
カレー教室ではいろんな食材をつかったカレーや、スイーツなども教えていただきました。本格的なインド料理を味わったり、スパイスの勉強もできて、とても楽しかったです♪
私はスパイスに馴染みがなかったので、使いこなせるのかなぁ…と思ったのですが、コツをつかんでからは、レシピを見なくてもサッと作る事ができるようになりました*(^o^)/*面倒くさがりやな私ですが、手間いらずで簡単に作る事ができ、且つ、とっても美味しい!!ので、頻繁に作らせていただいてます(*^o^*)
本当にありがとうございましたm(__)m

(Mさん 30代女性)

カレー教室では肉の入らない野菜だけのインドカレーを習いました。熱した油にハーブを入れてルウなど使わなくても香りの良い美味しいカレーができました。

(Hさん 70代男性)

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